Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З консервованою скумбрією. Рулет з лаваша від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Рибні консерви — це зовсім не нудно й не «на крайній випадок». З ними можна швидко приготувати цікаві, яскраві та святкові страви без зайвого клопоту. Наприклад, як оцей рулет із лаваша з рибою. Проста, але ефектна закуска, яка чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Ніжна скумбрія, яйця, ароматний кріп і м’який лаваш створюють гармонійне поєднання смаків. Готується легко, а результат завжди тішить!

Якщо ви не їсте рибу, раджу скуштувати лаваш з авокадо та сиром, що легко підійде для сніданку чи перекусу на роботі чи навчанні.

Зміст

Поради з приготування страви

Обирайте свіжий і м’який лаваш. Якщо лаваш підсохлий, він може тріскатися під час скручування. У такому разі злегка збризніть його водою або накрийте вологим рушником на 5-10 хвилин.

Не перевантажуйте рулет начинкою. Занадто товстий шар риби чи яєць ускладнить скручування. Краще рівномірно розподілити начинку тонким шаром.

Промазуйте краї лаваша. Залишайте 1-2 см вільного краю без начинки, але злегка змащуйте його майонезом. Це допоможе рулету добре «склеїтися».

Скручуйте максимально щільно. Починайте згортати з ближнього до себе краю, злегка притискаючи рулет пальцями. Чим щільніше він буде сформований, тим красивіші вийдуть скибки.

Стабілізація та подача рулету

Перед подачею рулету потрібно дати час на стабілізацію у холодильнику. В ідеалі він має настоюватися протягом 3-4 годин. Втім, якщо у вас немає стільки часу, дайте йому бодай годину на відпочинок. Також можете приготувати нашвидкуруч лаваш з тунцем за моїм рецептом, де стабілізацію геть не потрібна: готуємо і одразу їмо! Перед подачею рулет з лаваша з рибою нарізайте гострим ножем, протираючи лезо після кожного шматочка. Завдяки цьому зрізи будуть рівними та охайними.

Читайте також ВипічкаГрузинська ачма у духовці від Євгена Клопотенка Вегетаріанські рецептиІдеальний перекус. Шаурма з фалафелем від Євгена Клопотенка

Як приготувати рулет з лаваша з рибою

Приготування 45 хв.

Порції 3

Складність Easy

На 100 грам готової страви

299

Кілокалорії

12.5 г

Білки

23.1 г

Жири

8.9 г

Вуглеводи

1.3 г

Клітковина

1.2 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

2 яйця

1 пучок кропу

3 круглих лаваші

150 г домашнього майонезу

200 г консервованої скумбрії

Рулет з лаваша з рибою: покроковий рецепт

Крок 1

Зваріть 2 яйця, охолодіть, почистьте та натріть на тертку. Подрібніть 1 пучок кропу.

Крок 2

Викладіть 1 круглий лаваш, змастіть його 50 г домашнього майонезу. Викладіть рівномірним шаром 200 г консервованої скумбрії.

Крок 3

Зверху помістіть другий лаваш. Змастіть 50 г домашнього майонезу та викладіть шар яєць.

Крок 4

Зверху покладіть третій лаваш, змастіть 50 г домашнього майонезу та присипте його кропом.

Крок 5

Заверніть лаваші у щільний рулет. Загорніть його у харчову плівку та відправте у холодильник на 3-4 години. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна замінити скумбрію іншою рибою?

Так, підійде тунець, сардини або горбуша в консервах.

Чим можна замінити майонез?

Густим натуральним йогуртом або змішаним із гірчицею сметанним соусом.

Скільки зберігається рулет?

У холодильнику — до 24 годин у щільно загорнутому вигляді.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.